サプリメントオタク

健康に気を使われている方や、情報通の方なら、一度は耳にしたことがあるかもしれませんが、皆さんは「マカ」と呼ばれる食材をご存知でしょうか？

数あるスーパーフードの中でも人気があるマカですが、輸入品として日本に入ってくる段階で既に粉末になっていることがほとんどのため、マカがどういう植物なのかを知らない方も多いかもしれません。

海外では歴史の古いマカですが、日本に渡って50年と比較的歴の浅いこのマカについて、基本的な情報からなぜおすすめ出来るのかまで、詳しくご紹介したいと思います。

マカの基本情報

マカは、南米ペルーのアンデス山脈に自生する植物の一種であり、だいこんやカブと同じアブラナ科の植物で、球根の部分にアミノ酸やミネラルなど多くの栄養を含んでいます。

アンデス山脈は昼の気温は20度・夜の気温はマイナス15度と、赤道直下にありながらも温度差が激しい高地です。高地のために空気が薄く、強い紫外線も降り注ぎ、非常に厳しい環境下であり、マカだけでなく多くの植物にとって繁殖するには過酷な環境と言えるでしょう。

そんな中でも大地からの栄養をしっかりと吸収して成長する植物というだけで、スーパーフードにふさわしいような気がしますね。

マカの栄養素

上記で紹介したような過酷な環境に生息しているにもかかわらず、マカには豊富な栄養素が含まれています。

主成分は炭水化物ですが、根菜類の中でもたんぱく質が豊富な植物です。たんぱく質が多いということはアミノ酸が多いということであり、マカには必須アミノ酸がバランス良く含まれています。

また、マカには食物繊維やビタミン・ミネラル、アントシアニンやサポニンなど、多くの栄養素が含まれています。これらの栄養素を豊富に含んでいるマカは、「アンデスの女王」と呼ばれ滋養強壮や持久力強化に対する効果が期待できる食材として、日本ではサプリメントとして広く流通しています。

マカの健康効果

• 美肌効果
  マカと聞くと男性のためのサプリメントという風に想像する方も多いかもしれませんが、実は女性にも嬉しい効果として、「美肌効果」があります。マカに含まれる「アルギニン」には成長ホルモンの分泌を促進して老化を防止するという働きがあります。この成長ホルモンは若い時ほど多く分泌され、20歳を境にその分泌量が徐々に減少するとされていますが、マカを摂取することで、その成長ホルモンの分泌を活性化してくれるのです。
• 動脈硬化を予防する効果
  活性酸素の増加によって引き起こされる動脈硬化ですが、マカには活性酸素によって引き起こされる身体のサビを予防する「抗酸化作用」があり、血管などの老化を防いでくれる働きがあります。血管の老化の予防は動脈硬化だけでなく、その後の血栓などを予防することになり心筋梗塞や脳梗塞の予防にも繋がります。
• 滋養強壮効果
  皆さんが一番イメージしやすい効果として、この滋養強壮があります。先ほども紹介したアルギニンには成長ホルモンの分泌を促進するだけでなく、精子の形成に必要となる材料になったり、精力を向上させる「グルコシノレート」という成分が含まれています。

さいごに

今回は、普段サプリメントとして広く認知されるスーパーフード、「マカ」についてご紹介しました。

滋養強壮を高めたい方はもちろんですが、美肌効果や動脈硬化を予防する働きは男性だけでなく女性にも嬉しい健康効果であると言えますね。

ストレス解消のために皆さんが行っていることは何でしょうか？

運動、休養、睡眠、様々な分野で「ストレス解消」のための対策や知恵がありますが、今回は元パーソナルトレーナーの私が「栄養」の面から日々のストレスの解消に役立つ知識として、「GABA」をご紹介したいと思います。

GABAの基本情報

GABAとは、アミノ酸の一種であり、高いリラックス効果が認められている成分です。正式名称を「γ-アミノ酪酸（gamma aminobutyric acid）」と言い、脳内の興奮を鎮め、心を落ち着かせる働きがあります。

また、血圧降下作用もあることから、高血圧から引き起こされる脳卒中などの予防にも寄与するという報告があります。

このGABAの働きについてですが、近年はコンビニやスーパーでもその存在を簡単に確認することが出来るでしょう。一番身近なもので言えば、「チョコレート」ではないでしょうか。

GABAの主な働き・効果

前項でもある通り、GABAには高い「リラックス効果」があります。興奮状態にある脳は、神経の高ぶりから引き起こされるものですが、その神経に直接働きかけることで興奮を抑えます。

具体的には、運動時に分泌されるようなアドレナリン、日常の生活で感じるストレスに応じて分泌されるコルチゾールに対し、それらの分泌を抑える役割を持っているのです。

また、GABAは睡眠の質にも関わることが分かっています。寝つきが悪い、睡眠が浅いなどの悩みを抱える方の多くが、睡眠前に強いストレスを抱えていることが分かっておりますが、その要因は様々です。ベッドに入ってから携帯で動画等を閲覧することで脳が活性化してしまったり、仕事中にミスをしてしまったことを引きずっていたり、はたまた夕食後に運動をした結果、脳の興奮状態が続いているなどなど…。

そんな睡眠の質を低下させる要因は多種類ありますが、「GABAには興奮状態を抑える」という働きがあるため、睡眠時にも同じように働いてくれるのです。

もう一つ、GABAには高血圧を予防する働きが認められています。

血圧が高い状態が長く続くと、動脈硬化や脳卒中などのリスクが高まることはご存知の方も多いと思いますが、腎臓の働きを促進し、血圧の上昇の要因でもある「塩分」の排出を高める働きがGABAにはあります。

さらに、このGABAの凄いところは、正常血圧の状態では何も起こらず、高血圧状態の時にのみ血圧降下作用が働くという点です。つまり、正常血圧の方がGABAを摂取することで低血圧になるという懸念が無いのです。

GABAを多く含む食品

GABAは機能性表示食品でもあるため、チョコレートなどの市販される商品でしか摂取が出来ないというイメージの方も多いかと思いますが、機能性表示食品である前にアミノ酸ですので、もちろん食材中にも含まれています。

GABAを多く含む食品としては、発芽玄米や漬物、味噌やキムチなどが挙げられるでしょう。

特に発芽玄米は多くのGABAを含んでおり、その量は白米や玄米の数倍です。ご紹介した食品を見る限り、発酵食品にも多く含まれていることが分かるかと思いますが、我々日本人の食生活はGABAを摂取するには最適だと言えますね。

さいごに

今回は、アミノ酸の一種でありながら、機能性表示食品でもある「GABA」についてご紹介しました。メディアの影響もありチョコレートのイメージが強い成分であるため、意外と身近な食材にも含まれていることを見落としがちですが、そんなことはありません。

コストもかからず入手も簡単な食品ばかりですので、この機会に試してみてはいかがでしょうか。

ダイエットを行う上で、必ず問題になってくるのが「お酒」です。これまで数百人のお客様のダイエットを担当してきましたが、統計的に見ても普段からお酒を飲む習慣がある方と全く飲まない方では、ダイエット時に感じるストレスの違いは明白です。

しかし、ダイエット開始と同時に断酒をすることは、お酒好きの方にとっては死活問題、断酒によるストレスにより、リバウンドするリスクの方が怖かったりもします。

そのような経緯から、パーソナルトレーナーはお客様に対して「適度にお酒も楽しみつつダイエットしましょう」と声をかけるわけですが、ダイエット時におけるお酒の「適度な量」とは一体どのくらいなのでしょうか？

今回は、ダイエット中のお酒の量や種類について、元パーソナルトレーナーの私がご紹介します。

ポイントはカロリー

皆さんは、アルコールにもしっかりとカロリーがあることをご存知でしょうか？意外と勘違いされている方も多いのですが、たとえ「糖質ゼロ」の表記があったとしても、それがお酒である限りカロリーがゼロな訳ではありません。

三大栄養素に挙げられる、たんぱく質・脂質・糖質には、それぞれ1g当たり4kcal・9kcal・4kcalという風にカロリー（熱量）があるのですが、アルコールも1g当たり7kcalとしっかりカロリーが存在します。

また、注意したいのがアルコール度数です。アルコール度数4%のお酒と8%のお酒では、同じ量を飲んだとしてもカロリーが単純計算で2倍となってしまいます。

このカロリーをもとに、1日に摂取するアルコールの量を調整するのがベストと言えるでしょう。

ズバリ！ダイエット中の適量とは○○カロリー

前項でご紹介した通り、お酒に含まれるカロリーを考慮した上で1日に摂取するアルコールの量を設定する訳ですが、先ほどから申し上げている「適量」にはどうしても個人差が生じてしまうため、一概にこれだけと断定することは出来ません。

しかし、そこは元トレーナーですので、皆さんにはある程度の基準となるものをご紹介させて頂きます。

ダイエットを行う上で、食事から必要な栄養素を摂取することは最優先事項となります。ここでは夕食を例に考えますが、あくまでも目安であることをご了承ください。

• しっかり食事を摂るなら缶ビール0～１本
  食事から必要な栄養素、カロリーが摂取出来ているため、敢えてアルコールから余分なカロリーを摂取する必要はないという考えです。缶ビール1杯のカロリーはおよそ140kcal～150kcalですので、どうしても飲みたい場合はそのカロリー分だけ何かを減らす必要があるでしょう。
• おつまみ程度なら缶ビール2本
  皆さんは、「お酒で太るのではなく、つまみで太る」という話を聞いたことは無いでしょうか？これは、アルコールが体内に入ることで、通常であれば食事を分解するはずだった機能がストップし、アルコールを分解することに一生懸命になることが原因なのです。ほったらかしにされてしまった食事（ご飯やおかず、おつまみなど）は消化されないまま身体に残り、結果的に脂肪として蓄積されてしまいます。もちろんこちらもカロリーによるところが大きいため、食事とアルコールのカロリーを考慮して摂取する必要がありますね。

まとめ

今回は、ダイエット中におけるアルコールの摂取の仕方について、カロリーなどの基本情報を踏まえながら、ご紹介しました。

目安はあくまでも目安ですので、それを基にご自身で実際に実践してみて、自分だけのデータを集めることこそが一番かと思います。

少しでも参考になれば幸いです。

朝食の一品、食後のデザート、小腹が空いた時のおやつ、様々なシーンで我々日本人の食卓に並ぶ機会の多い食材として、「ヨーグルト」が挙げられるのではないかと思いますが、皆さんは普段から口にされますでしょうか？

健康に関する調査を行えば、「健康に気を遣って食べるようにしている食材」「風邪などの療養食」として、必ず上位にランクインするヨーグルトですが、今年の新型コロナウイルスの拡大によって、その人気は更に高まりを見せています。

長い間、ヨーグルトのメインターゲットは、家族用にヨーグルトを買う主婦層でした。そのため、スーパーには比較的大容量なものや３パック入りの商品が多く並んでいました。

しかし、近年は消費者のライフスタイルや消費ニーズの変化に合わせて、同じヨーグルトでも思考を凝らしたものが多く登場しています。

今回は、様々なシーンで人気なヨーグルトの進化、カテゴリ別にその魅力について、ご紹介させて頂きたいと思います。

高たんぱく低脂質、ヨーグルトの革命児

冒頭でもあったように、これまでのヨーグルトの位置づけは「健康」という分野に依存している傾向が大きかったと言えるでしょう。家族の健康を思う主婦の方々をメインターゲットとしているぐらいですから、異論は無いのではないかと思います。

しかし、近年のダイエットブーム、ひいては東京オリンピック開催に向けて、「ダイエット」の分野でもヨーグルトが注目を浴び始めました。

その立役者となったのが、「ギリシャヨーグルト」です。従来の日本で食べられていたヨーグルトよりも濃密な口当たりで、酸味の強い種類です。基本的にヨーグルトは乳製品ですので、どの種類も比較的高たんぱくなものが多いのですが、ギリシャヨーグルトは従来のヨーグルトと比べても約２倍のたんぱく質、そして脂質は半分以下の量なのです。

このギリシャヨーグルト、元パーソナルトレーナーの私も、ボディビルの大会に向けた減量期には、好んで食べておりました。

ダイエットのプロとも呼ばれる、ボディビルダーやパーソナルトレーナーが好んで食べる程の栄養成分ですので、趣味で運動をしている方や、これからダイエットを始めようとしている方にも、間違いなくおすすめ出来る食材の一つです。

上質感、高級感、究極のグルメヨーグルト

整腸作用の強い従来のヨーグルトを「機能性ヨーグルト」、濃厚で尚且つ高たんぱく低脂質な「ギリシャヨーグルト」と一線を画すのが、「ベルギーヨーグルト」です。

このベルギーヨーグルト、一度食べればその違いと　魅力を皆さんも体感できるのではないかと思うほど、ヨーグルトに嗜好性を求める人にはピッタリハマるであろう、上質感が魅力です。

ヨーグルトが持つ自然な甘みと適度な酸味は、砂糖などの不必要な甘みは加えたくないと思わされるほどです。生クリームにも負けない、シルクのような舌ざわり、是非とも皆さんにも味わって頂きたいですね。

ありそうで無かった、大豆由来のヨーグルト

大豆のヨーグルト？これまでもあったのでは？とお思いの方もおられるかもしれませんが、恐らくそれは「豆乳ヨーグルト」の事を指しているのだと思います。

混同して考えられがちですが、大豆ヨーグルトと豆乳ヨーグルトは全くの別物です。豆乳は大豆を絞って作られるため、製造過程で食物繊維やミネラルを含む「おから」を取り除いてしまいます。

しかし、大豆ヨーグルトは大豆を丸ごと使うため、おからが入っているのが特徴です。

まとめ

今回は、日々進化し続けるヨーグルト中から、3つのヨーグルトをご紹介しました。

どれか1つに絞って食べ続けるのももちろん良いのですが、気分を変えてたまには違う食材にチャレンジしてみるのも良いと思います。

個人的には、「ベルギーヨーグルト」の美味しさを皆さんにも味わって頂きたいなと思います！